餐飲企業現場管理評價認證證書

餐飲企業現場管理評價認證證書

餐飲企業現場管理規范評定條件和達標依據的基本要求：

嚴格遵守建設和運營中涉及的節能、環保、衛生、防疫、安全等法律、法規和標準的要求。企業現場管理有相應管理機構，有高層管理者具體負責組織實施，并在資金預算和人力資源上提供必要保障。

每年提供員工相關教育和培訓并保持培訓的有效性和時效性。有向全體員工明示的管理責任表，各級負責人（含休班替代人）有姓名、照片及職責，管理責任沒有重復、遺漏。現場管理有月、周、日工作計劃，員工每日檢查工作完成情況。有實施現場管理規范成果記錄的墻報，并展示實施前后對比照片。

企業門面應裝潢美觀、清潔無塵，標識明顯。店內應安全衛生、干凈明亮、通風良好、溫度適宜。內部布局便于清潔經營場所環境，利于消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲等潛在隱患。

應設置消防設施及安全通道，有標識并明示使用辦法。標識符合GB13495的規定。收銀及易發事故區域應設置監控裝置。各部門有按衛生規范制定的清潔責任分區圖，定期清潔計劃表。應按GB16153的要求設置防蠅、防鼠、防塵、防潮及處理垃圾的設施。

店內供水設備設施安全可靠，水質符合GB5749要求。企業加工制作涼菜、冷加工糕點、生食深海水產品等直接入口食品需短時間存放或處理操作的，應分別設有相應專間。

有員工制服和儀表儀容標準，有標準圖示。所有員工水杯、飯碗應集中存放。員工按規程操作，符合《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的要求。

如何提高餐飲業的管理和服務水平：

1、禮貌

2、服務態度

在餐廳工作中，為了體現良好的服務態度，我們應該做到以下幾點：

1、微笑著打招呼。好重復客人的名字。

2、主動接近客人，但保持適當的距離。

3、含蓄、冷靜，在任何情況下都不急躁。

4、如果客人投訴，請虛心傾聽。好讓他們填寫客人意見表。如果發現服務人員錯了，應立即向客人道歉并糾正。

5、如果客人有任何不合理的要求或錯誤，只需向客人解釋，不要要求客人承認錯誤，并堅持“客人永遠是對的”。

6、了解各國各級人民的不同心理特點，提供有針對性的服務。

7、在時間和方式上，處處方便客人，在細節上努力讓客人感受到周到的服務。

企業設備維護保養服務認證證書的作用

企業設備維護保養服務認證證書的作用 設備維修保養服務認證證書是對企業一個服務認證能力星級認證證書，評為五星級認證是最高的。1、用擦洗……

商品售后服務認證標準

GB/T27922商品售后服務認證是指對企業的商品售后服務流程、服務能力、服務質量和服務體驗等方面進行認證，旨在提高企業的售后服務水平，增強消費者對……

商品售后服務認證多少錢

售后服務認證費用是5880元左右，具體費用還需根據公司的實際人數和審核天數來決定。認證的收費是按人/日數來執行的,人/日數按照企業總人數計算,具體的……

商品售后服務認證機構

全國商品售后服務評價達標認證評審委員會是由中華人民共和國商務部批準中國商業聯合會牽頭組織成立的，在全國范圍開展《商品售后服務評價體系》標準的……

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