食品企業做HACCP體系認證解答!

食品安全管理體系(HACCP)認證是中國食品安全質量認證的重要組成部分。以HACCP(危害分析和關鍵控制點)為基礎的食品安全管理體系是一種科學、簡便、實用的預防性食品安全質量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關注和認可，已成為當今國際食品行業安全質量管理的必然要求。

1997年食品法典委員會(CAC)頒布了《HACCP體系及其應用準則》,以HACCP為基礎的食品安全管理體系已被越來越多的國家政府和進口商作為對進口農產品、食品生產企業的要求。如在美國聯邦法典中的《水產品HACCP法規(21CFRPART123)》、《減少致病菌、危害分析和關鍵控制點(HACCP)系統法規(9CFR part416.417)》、《 果蔬汁產品HACCP法規(21CFR part120)》要求對美出口的水產品、肉、禽及果蔬汁生產企業必須建立HACCP食品安全管理體系并得到驗證從證。歐委會發布的《對水產品自我衛生檢查的規定(91/493/EEC)》要求對歐盟出口水產品的生產企業也必須建立以HACCP為基礎的食品安全管理體系。

申請HACCP食品安全管理體系認證的常見問題解答

1.進行HACCP食品安全管理體系認證的費用是多少?

答:HACCP食品安全管理體系的認證費用基本是以完成審核所需的人日數與每人日收費標準相乘得到的，而認證所需人日數是根據組織的規模.從業人數為計算基數來計算同時考慮產品的種類、產品安全風險的高低以及組織的實際運作方式等因素進行適當的增減組織需提供有關情況的詳細說明后，機構才能準確報價.

2.HACCP食品安全管理體系的適用范圍是什么?

答:適用于所有在食品鏈中期望建立和實施有效的HACCP食品安全管理體系的組織，無論該組織類型、規模和所提供的產品如何.這包括直接介入食品鏈中一個或多個環節的組織(如，但不于飼料加工者農作物種植者輔料生產者食品生產者，零售商，食品服務商配餐服務，提供清潔、運輸、貯存和分銷服務的組織),以及間接介入食品鏈的組織(如設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商).

3.HACCP體系與IS022000標準之間的關系?

答:ISO22000標準于2005年9月由化組織發布，目前正在轉化為中國的國家標準ISO22000標準基本涵蓋了HACCP體系的要求并且更加系統、完整

4.如何申請HACCP食品安全管理體系的認證?

答:組織建立HACCP食品安全管理體系并有效運行滿三個月后可聯系認證機構的相關部門或分支機構,認真填寫“管理體系認證委托書”，認證機構會根據您提供的信息進行合同評審等，以后的步驟會由受理的部門和您聯系.

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