餐飲企業投標有什么可以加分或者控標的證書，我給他推薦了這套餐飲企業必備組合——ISO22000認證和HACCP。

其實，我們經常能夠在食品包裝上看到，xxx食品行業通過了HACCP認證和ISO22000食品安全管理體系，但是很多人對它們并不了解，接下來就來給大家詳細介紹下。

上干貨之前，先放下這兩個資質認證的快速辦理通道，如果你對某個資質有疑問，或者在認證辦理過程中遇到什么問題，都可以點擊下方卡片，找我私聊~

一、什么是ISO22000/HACCP

ISO22000是食品安全管理體系，也是一個國際認證標準，其中定義了食品安全管理體系的要求。它適用于所有組織、可貫穿整個供應鏈-從農作者至食品服務、加工、運輸、儲存、零售和包裝。

HACCP則是控制危害的預防性體系，是用于保護食品防止生物、化學、物理危害的一種管理工具，能夠降低食品生產過程中的危害，從而提高人民的健康水平。

二、哪些企業需要認證ISO22000/HACCP？

先來說ISO22000.該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，包括：農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商;

也適用于與食品有關的設備供應廠商，如：物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，以及涉及食品的服務供應商和餐廳。

HACCP主要適用在食品及其相關行業，比如水產品、禽肉類、罐頭、速凍蔬菜、果蔬汁、化妝品、餐飲業等行業。

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三、企業為什么要做ISO22000認證和HACCP？

食品安全要求是第一位的，尤其是在不斷出現食品安全問題的現狀下，它不僅直接威脅到消費者，還會影響食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽，甚至影響到食品主管機構或政府的公信度。

對于企業來說，認證了ISO22000和HACCP，就可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，滿足顧客對食品安全的要求;

同時提升食品企業的食品安全管理水平;在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時，還可以減少重復檢查，降低企業成本。

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四、ISO22000和HACCP認證條件

企業要申請ISO22000認證，應滿足以下幾個基本條件：

1.產品生產企業應為有明確法人地位的實體，產品有注冊商標，質量穩定且批量生產;

2.企業應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行;

3.企業在申請認證前，ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

而HACCP的認證，則需要：

1. 取得國家市場監督管理部門或有關機構注冊登記的法人資格(或其組成部分);

2. 取得相關法規規定的行政許可文件(適用時);

3. 未列入國家信用信息嚴重失信主體相關名錄;

4. 生產經營的產品符合適用的我國和進口國(地區)相關法律、法規、標準和規范的要求;

5. 按照本規則規定的認證依據，建立和實施了HACCP體系，且體系有效運行3個月以上;

6. 一年內未發生違反我國和進口國(地區)相關法律、法規的食品安全事故;

7. 三年內未因違反本規則4.2.2(4)或(5)條款而被認證機構撤銷HACCP認證證書。

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五、ISO22000和HACCP認證流程

目前ISO20000和HACCP認證，可根據流程自行申請認證，也可以委托第三方機構，各有優缺點。

自行申請的話，無服務費，但需耗費大量精力建立體系文件，費時費事;委托認證咨詢機構，則需付一筆認證服務費，但可獲得專業培訓和服務，相對下證快，時間可控。(tips：一定要需要選擇專業靠譜的機構。)

以下為認證流程，供有需要的企業參考：

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六、證書期限

一般，ISO20000證書有效期為3年，HACCP為1年，而且企業必須接受認證機構的監督審核，即年審。有些企業可能比較特殊，認證機構要求6個月或者10個月要求年審一次;如果逾期不年審或換證，證書將過期或失效，無法正常使用。

以上就是關于ISO20000認證和HACCP認證的相關內容了，如果你還有其他疑問，歡迎評論區留言~

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